Toshikoshi Soba

Konnichi wa !

Chez vous, célébrez-vous le Nouvel An d’une manière particulière ?

Au Japon, il est de coutume de manger des nouilles “soba” (longues nouilles de sarassin) lors de la dernière nuit de l’année : on appelle cela “Toshikoshi Soba”
(年越しそば)Pat tradition, le soba dans sa forme reflète la longueur de la vie, mais aussi sa fragilité car la nouille peut facilement se briser. Les Japonais les consomment pour se souhaiter mutuellement bonheur et longévité.

Il n’y a pas de façon particulière de manger ces soba, et vous pouvez les déguster en accompagnement de tout ce que vous plaît ^^
Par exemple:

Tempura


Oeuf


Sansai (légumes de montagne)


Mais une chose à bien se rappeler : manger ces nouilles une fois la nuit du Nouvel An terminée est au contraire signe de mauvaise fortune ! Vous pouvez les consommer pour le dîner, pas besoin d’attendre les douzes coups… Assurez-vous juste de les avoir fini avant minuit !

Les Toshikoshi Soba sont juste une des nombreuses traditions que les Japonais célèbrent en cette saison de fin d’Année… La suite dans les prochaines blogs

Bon appétit et Bon Réveillon d’avance !